Raven

Новогоднее меню.

178 сообщений в этой теме

Dmode, во-во, кроме "красивого  выноса" на пять секунд что бы все посмотрели и сказали "ах"- будто жареного гуся не видели никогда в жизни - стимулов нет да и неудобств куча )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А как же начинка?! Обожаю рис пропитанный гусинным жиром и черносливом. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А как же начинка?!
думаю, что все это можно устроить в жаровне

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

По совету знакомой решил замариновать гуся мёдом и горчицей. Буду запекать в рукаве. Посмотрим как получится.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:D Гусь с горчицей и медом?

Гуся нужно отварить до полуготовности, чтобы вытек жир.

А затем в гусятницу, предварительно начинив птицу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нету гусятницы. :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

не реви (с) варить не обязательно, лишний жЫр мона просто срезать по максимуму, горчица и мед хуже не сделают, гуся можно испортить только пересолив или спалив ) работай по намеченному плану и все буит ништяк )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

кстати в рукаве готовить замечательно...правда я не знаю размера такого рукава, ибо постоянно там готовлю курей. Получаются великолепными. Они туда едва влазят. Гусак маленький шоле?

зы...я мариную курицу смесью соевый соус+горчица+специи.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Гусь 3 кг. Влез. Уже готов, остывает. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Равен, гуся мазать нужно было вчера и ставить в прохлад

ное место. Чтобы пропитался. Деару тебе правильно про жир сказала. Мне кажется, что в рукаве не получится нужной корочки.

Ну да ладно, приятного аппетита.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Равен, гуся мазать нужно было вчера и ставить в прохлад

ное место. Чтобы пропитался. Деару тебе правильно про жир сказала. Мне кажется, что в рукаве не получится нужной корочки.

Ну да ладно, приятного аппетита.

Шо ты выдумываешь?

Ты вот возьми и угости (с)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Равен, гуся мазать нужно было вчера и ставить в прохлад

С вчерашнего утра обмазанный на балконе и лежал. :) Жир перед этим обрезал.

 

Перед тем как засунуть в рукав напхал риса, яблок и чернослива. И майонезом обмазал.

Изменено пользователем Raven

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хочу на Рождество утку сделать. Но вот думаю, может гуся повторить? Что вкуснее, гусь или утка?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ок, спс. :) Сделаю с гречкой и грибами.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Утку однозначно с кисло-сладкими яблоками. Натирать утку солью, медом и черным перцем. Можнл еще яблоками обложить снаружи.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Утку однозначно с кисло-сладкими яблоками. Натирать утку солью, медом и черным перцем. Можнл еще яблоками обложить снаружи.

Так что, фаршировать только яблоками? С гречкой и грибами не так вкусно будет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Утку однозначно с кисло-сладкими яблоками. Натирать утку солью, медом и черным перцем. Можнл еще яблоками обложить снаружи.

Так что, фаршировать только яблоками? С гречкой и грибами не так вкусно будет?

 

Ты эта, брось с птицей экспериментировать. Пощади.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

хорошо куришь.

Я ваще это имел ввиду:

post-7-0-70106900-1451644106.jpg

Изменено пользователем CCM

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Тебе вот расово-верные товарищи пральна советуют:

 

Raven, окорочка пожарь, наверняка будет...)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что не так? Гуся получился вкуснейший. Ну да, две картошины и луковицу сжег, но то такэ. :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ты птице принудительное аутодафе устроил. Изверг.

Если уж невмоготу, то погугли утку по-пекински. Но для готовки нужна не газовая духовка 50-х годов без термостата. На таких готовят тока гуру.

З.Ы. Чет наверное с рецепторами... паленый гусь - вкуснейший, ну как и многое чего еще, паленое расово-верное.

Изменено пользователем CCM

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас