Raven

Новогоднее меню.

178 сообщений в этой теме

Приготовлю десерт - чернослив с грецкими орехами в красном вине.

ану подробнее? :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

AnOk,в каждую черносливину по четвертинке ореха, залить сухим красным вином, добавить немного сахара, томить 15 минут, выключить, настаивать 4-6 часов. Подавать со сливками или шоколадом, или со всем вместе. Я еще люблю с мороженым красиво слоями в прозрачной креманке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

хм...пошла пробовать. :) Спасибо! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

сегодня:

 

- скажите, а что это за шампанское "артемивськое", чье оно?

- Артемовское

- а в каком городе его делают?

- в Артемовске

- м. понятно.

 

*берет советское*

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

странные люди. А ведь Артемовский завод в СССР делал "Советское шампанское" на экспорт. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а "Крым" чьё?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мм.. А я думал зрада, ато полный АТБ "Крыма".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мм.. А я думал зрада, ато полный АТБ "Крыма".

дам повод для постов инженеру маянезнику ))) взял пару бутылок крыма в атб. можешь к бурбону и горбуше добавить и это )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мм.. А я думал зрада, ато полный АТБ "Крыма".

дам повод для постов инженеру маянезнику ))) взял пару бутылок крыма в атб. можешь к бурбону и горбуше добавить и это )))

Новогоднее меню истинного ватника. :)

Изменено пользователем Raven

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

к ним еще две артема - одна с черной этикеткой, дркугая с белой )))  

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"полусухое" какое-то сладкое стало. теперь, видимо, будет только брют

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кислятина, скушно без виски. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кислятина, скушно без виски. :)

поматросили и бросили ? )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

у меня в новогоднюю ночь на столе стопудофф будет красная рыба запеченная целиком в духовке с луком и лимончиком и шампанское. Остальное по настроению, а не по плану. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

спасибо за видюшку. Конечно для меня новость в водичке с солью и сахаром вымочить рыбу. Возьму на вооружение. А вот с лимоном не открытие...я всегда запекаю рыбу с дольками лимона в брюшке. Там же и кругляши репчатого лука. Вообще не видела выпекание рыбы с вымачиванием оной в лимонном соке, как продемонстрировал данный автор.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

итальянцы пробуют традиционные русские блюда

 

Изменено пользователем Carumba

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Зайчик" улыбнул. :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хочу гуся фаршированого рисом яблоками и черносливом на НГ запечь. Как правильно приготовить чтобы он был мягким и не сухим?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Как правильно приготовить чтобы он был мягким и не сухим?

Вот такая видюха есть....

 

 

Я никогда не готовила гуся, поэтому посоветовать не могу. Просто помню, что моя мама, прежде чем запекать гуся, выдерживала его на холоде ( в холодильнике или на балконе, если температура плюсовая)  сутки-двое, предварительно вымочив гуся 12 часов в солено-сладкой водичке с добавлением яблочного уксуса. А потом перед запеканием делала птичке "инъекции"...))) Брала шприц двадцатикубовый и колола гуся смесью (смесь: сливки жидкие или майонез 30%-й разбавленный, горчица разбавленная водичкой, соевый соус, томатная паста разбавленная или соус "Краснодарский" разбавленный, столовая ложка меда разбавленная). "Инъекций" таких было штук пять или больше, гусь раздувался и увеличивался в размерах на глазах...)))) Гусь у нее всегда был мягким и очень сочным. Остальных тонкостей я не знаю, так и не удосужилась у нее расспросить...(((

Изменено пользователем Vlasta

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Raven, я пришла к выводу, что гуся и утку лучше тушить порционно, чем запекать целиком 

  • Upvote 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас